Rezerwacja
gastronomiczna

gastro@bestwesternkrakow.pl
tel. +48 12 376 37 31

Kontakt

Pół na Pół

Promocja-Hotel-Krakow-pol-na-pol-miniatura
za PÓŁ ceny

W lutym i marcu zorganizujesz konferencję za PÓŁ ceny.

Zarezerwuj 10 pokoi a drugiego dnia otrzymasz dodatkowo salę konferencyjną GRATIS.

Szczegóły

HISTORIE RODZINNE
- Art & Hotel

Z przyjemnością zapraszamy na otwarcie nowej wystawy prac Tomasza Matejowskiego-Marusarza "Historie Rodzinne".
Otwarcie wystawy: 1 grudnia (czwartek), godz. 19:00.

Szczegóły

A la carte

Przystawki zimne

  • Mix sałat ze smażonymi krewetkami, pieczonym kozim serem i figami
  • Płatki polędwicy wołowej podane na carpaccio z kopru włoskiego z rukolą i owocami granatu
  • Sałata "Cezar" z grillowanym kurczakiem, boczkiem i rozetą parmezanową skropione oliwą z oliwek
  • Carpaccio z łososia skropione cytrynowym vinaigrette i bazyliowym Pesto

Przystawki ciepłe

  • Pierś z kurczaka smażona w aromacie oregano, podawana na mixie sałat i kiełków
  • Pieczony kalmar w sosie maślano-winnym w aromacie pietruszki podany z warzywami ratatouille
  • Krewetki smażone z imbirem i czosnkiem ułożone na pomidorowym concase
  • Grillowane caprese z bakłażanem i cukinią, skropione emulsją bazyliową i balsamicznym kremem

Pasty

  • Papardelle z mięsem małż podane ze świeżym estragonem w szafranowym sosie, posypane płatkami pecorino
  • Makaron bucatini z suszonymi pomidorami, świeżym szpinakiem i oliwą z oliwek
  • Aksamitne risotto z grzybami z leśnego runa, orzechami i serkiem mascarpone, skropione oliwą truflową
  • Tortellini nadziewane dynią z pianką parmezanową i zieloną fasolką

Zupy

  • Tradycyjny bulion z mięsa młodego kurczęcia i warzywnym makaronem
  • Piemoncka zupa rybna podawana z kawałkami duszonej dorady
  • Tradycyjny chłodnik z buraków z pieczoną cielęciną i jajkiem
  • Duet kremów ze szparag z suszonymi pomidorami w szynce parmeńskiej

Dania główne

  • Pierś kacza z ziemniaczaną quesadilla, podana z truflowymi ziemniakami oraz cytrynową glazurą
  • Polędwiczka cielęca w otoczce grzybów leśnych z torcikiem z soczewicy i szpinakiem skropiona sosem madera
  • Smażony na ziemniaczanej rozecie jagnięcy comber, skropiony sosem z czerwonego wina podany z puree z zielonego groszku
  • Polędwica wołowa z ziemniaczanym gratin oraz pieczonymi pomidorkami cherry, podana z sosem smardzowym i chipsami bakłażana

Ryby

  • Sola pieczona w cieście francuskim, podana na białym sosie z pomidorami concase
  • Filet z sandacza marynowany w białym winie z ragout z kalmarów, na pomarańczowym sosie z warzywami Julien
  • Łosoś norweski podany na puree bazyliowym z dodatkiem zielonych szparag, skropiony sosem cytrynowym

Desery

  • Waniliowa Panna Cotta podana na carpaccio z ananasa
  • Wybór lodów i sorbetów z sosem angielskim
  • Bavarese z czarnej porzeczki ułożone na kawowej galarecie
  • Torcik z owocu Marakui w towarzystwie sosu malinowego